ชาวดินเดีย กับ การดื่มชา
  • 29 มิถุนายน 2019 at 14:34
  • 273
  • 0

          มีวัฒนธรรมการดื่มชาเป็นของตนเองมาแล้วกว่า 5,000 ปี ดื่มเพื่อความสุข สุนทรียภาพ เพื่อเป็นยา เพื่อความสดชื่น และดื่มเพื่อละลายไขมันจากอาหารที่บริโภคเข้าไป ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนบำบัดกล่าวว่า ชาทุกชนิดมีสารฟลาโวนอยด์ ที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระสูง และป้องกันโรคได้หลายโรค ดังนั้นผู้ที่ดื่มชาเป็นประจำสม่ำเสมอ พบว่าลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจลงไปถึง 68% ลดไขมัน LDL ที่ไปเกาะตามผนังหลอดเลือด ปัจจุบันมีกระแสนิยมรักชาสุขภาพ จึงมีชาต่างๆผลิตออกมาหลากหลายทางเลือก เช่น ชาเขียว ชาขาว ชาดอกไม้ ชาผลไม้ ชาสมุนไพร และชาดำที่นิยมในอินเดีย

และมีเมนูยอดฮิต "Mixed-Spiced Tea (ชาผสมเครื่องเทศ)" เปรียบดังสมุนไพรอายุรเวท ชาดำของอินเดีย ใช้ใบชาดำจากรัฐอัสสัมส่วนใหญ่นำมาผสมกับ กระวาน โป๊ยกั๊ก เมล็ดผักชีล้อม จันทร์เทศ อบเชน ขิง พริกไทยดำและการพลู ชาวอินเดียรู้จักวิธีดื่มแบบนี้และเรียกว่าเครื่องดื่มอายุรเวท เพื่อบำบัดร่างกาย ชาวอินเดียเฉลี่ยชงชาดื่มวันล่ะ 4 แก้ว/คน/วัน

และชาอีกสูตรที่นิยมดื่มกันคือ "Masala Chai" โดยนำชาผสมน้ำตาลโตนด นมสด และใช้ชาเกรดแบบที่เรียกว่าชา Assam CTC (Cut-Tear-Curl) เป็นวัตถุดิบใบชาหลักในการชงซ่ะส่วนใหญ่