ชาผู่เอ๋อร์ดิบคืออะไร





ชาดิบ คือ ชาผู่เอ๋อร์ที่ไม่ผ่านกระบวนการหมัก หรือมีอีกชื่อนึง ชื่อชาเขียวผู่เอ๋อร์

 

ชาดิบหลังจากเก็บใบชาต้องมาผ่านกระบวนการทำชาโดยตากแดดไว้สักระยะนึง

ก่อนนำมาพักไว้ในโรงเก็บใบชาที่เตรียมไว้ และให้เกิดพัฒนาการตามธรรมชาติ

บางรุ่นที่ผลิตของโรงงานเมิ้งไห่(ต้าอี้) จะใช้ใบชาที่เก็บไว้ 1-10 ปีขึ้นไป ก่อนที่

จะนำใบชาผู่เอ๋อร์ไปแปรรูปในรูปแบบต่างๆ

 

   

    5 ลักษณะเด่นของชาผู่เอ๋อร์ดิบ

1. ปลูกอยู่บนพื้นที่ ที่สูงกว่าระดับน้ำทะเลมากกว่า 1,700 เมตร (5577 ft.)

2. ชาใบใหญ่ที่สมบูรณ์และเก็บในฤดูใบไม้ผลิ

3. มีความหวานอยู่ในคอหลังจากดื่ม (ชุ่มคอ)

4. การพัฒนาการทางรสชาติ ที่ไม่มีวันสิ้นสุด

5. มีพลังชีวิตและคุณประโยชน์ที่เพิ่มขึ้นไม่มีวันสิ้นสุดตามระยะเวลา

 


ชาผู่เอ๋อร์ดิบมีประวัติอันยาวนานมากว่า 2,000 ปี ในอดีตลักษณะจะเป็นชาก้อนอิฐแข็งที่ต้องเก็บเอาไว้ก่อนให้เกิดการหมักตามธรรมชาติ นำใส่หลังม้าและเดินทางรอนแรมมาทำการค้าขายกันที่เมืองผู่เอ๋อร์ที่อยู่ทางตอนใต้ของจีน

ชาผู่เอ๋อร์ดิบมีรสชาติที่ลึกลับซับซ้อน น่าค้นหาและคุ้มค่าแก่การรอคอยเพิ่มดื่มอย่างยิ่ง รสชาติที่นุ่มชุ่มคอ กลมกล่อม และกลิ่นคัวนจางๆ เจือด้วยกลิ่นเปลือกไม้ กลิ่นหอมน้ำชาที่สะอาดบริสุทธิ์ น้ำชามีน้ำหนักเข้มข้นหนักแน่น สีของน้ำชาเหลืองอำพันหากเก็บไว้ผ่านกาลเวลาสีจะเข้มขึ้นจะกลายเป็นสีน้ำตาลแดงใสสว่าง

 

 

ชาดิบมีคุณประโยชน์ที่เหมือนกับชาเขียวซึ่งมีปริมาณสารทีโพลีฟีนอล (Tea Pholyphenol)มาก จึงช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ดี และอุดมไปด้วยสารที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ผลรวดเร็วและชัดเจน

 

ชาดิบหากเก็บรักษาไว้ในสถานที่เหมาะสมจะเกิดการเปลี่ยนแปลงหรือพัฒนาการของใบชาไปในทางที่รสชาติดีขึ้น จะสัมผัสได้ถึงความหวานของน้ำชาที่เพิ่มมากขึ้นอีกทั้งความขมและฝาดที่เดิมทีจะรู้สึกได้จะลดน้อยลง